本发明公开了一种糖尿病保健品的食品添加剂，其特征在于，包括如下重量份的组分组成：三氯蔗糖离子化食品级壳聚糖谷氨酸钠盐10‑20份、肉桂酸改性维生素A棕榈酸酯10‑15份、铁皮石斛粉10‑15份、油茶粉5‑10份、食品级环糊精3‑6份、山楂粉5‑10份、芡实粉5‑10份。本发明公开的食品添加剂制备原料来源丰富，价格低廉，食用安全、无毒副作用，增味效果好，甜味适中，口感好，血糖生成值低，适合糖尿病病人食用。另外，不仅具有很强的抗氧化及防腐杀菌作用，同时还具有很好的营养保健价值。