本发明公开了一种中草药葡萄酒的制作方法，包含如下步骤：(1)摘取新鲜自然成熟的山葡萄，冲洗晾干，将山葡萄破皮第一次发酵3.5～4.5个月；(2)将白果碾碎去渣，留取汁液待用；取适量丹参、五味子、五加皮和红花，将四味中药混合水煎后，蒸馏药汁，留取蒸馏所得的汁液待用；(3)第一次发酵结束后，将发酵罐Ⅰ内山葡萄发酵物过滤去渣留取山葡萄发酵液并置入洁净干燥的发酵罐Ⅱ中；(4)称取适量木糖醇和蜂蜜，倒入发酵罐Ⅱ中；将步骤(2)所得的白果汁液倒入发酵罐Ⅱ中，将步骤(2)蒸馏所得的汁液倒入发酵罐Ⅱ中；(5)盖上发酵罐盖，进行二次发酵2～5个月；(6)二次发酵结束后，过滤留取滤液，滤液用均质机均质后得到中草药葡萄酒。