本发明公开了桑枝中具酪氨酸酶抑制作用有效部位制备方法及其应用，属于医药和食品技术领域。本发明提供的桑枝中具酪氨酸酶抑制作用有效部位，包括五种从桑枝中提取的具有酪氨酸酶抑制活性的多酚类化合物，包括：氧化白藜芦醇，草大戟素，桑辛素M，2，4，2' ，4' ‑四羟基查尔酮，摩查尔酮A。能够有效用于果蔬的酶促褐变的抑制，化妆品中的美白，以及用于预防和治疗黑色素过多导致的人体色素沉着性疾病、黑色素瘤以及其他需要抑制酪氨酸酶活性的病症药物的各种制剂。