本发明属于日化用品领域，具体涉及一种发酵麦胚肽洗发水及其制备方法。本发明提供的发酵麦胚肽洗发水包括如下组分：发酵麦胚肽、月桂醇聚醚硫酸酯钠、椰油酰胺丙基甜菜碱、烷基糖苷、氨基酸表面活性剂、水溶性油脂、聚季铵盐‑10、椰油酰胺单乙醇胺、PEG‑120甲基葡糖二油酸酯、苯甲酸、柠檬酸钠、甘油、氯化钠、香精和水。本发明提供的发酵麦胚肽洗发水具有对头皮及发角蛋白具有修复作用、抗氧化活性、抑菌作用，适度清洁洗涤能力，滋润效果好；洗涤后的头发光亮、柔顺、有弹性、梳理性好；对皮肤较温和，无毒无刺激，且舒适柔润。