本发明属于医药技术领域，具体涉及一种用于制备植物软胶囊的组合物及其应用。所述组合物包括羟丙基淀粉醋酸酯，胶凝剂，增塑剂，余量为水。本发明通过采用羟丙基淀粉醋酸酯同少量植物胶来源的胶凝剂、增塑剂和水混合得到组合物，因羟丙基淀粉醋酸酯中乙酰基的引入，使得羟丙基淀粉醋酸酯与植物质多糖胶凝剂有很好的相容性，甚至能产生协同作用，使组合物经溶胶‑凝胶过程能够得到韧性较高的凝胶胶皮，从而降低了原材料成本，保证了植物软胶囊生产的效率和产品品质，使得以此组合物生产植物软胶囊具有了经济效益和推广价值。