本发明属于医药技术领域，具体涉及一种用于制备植物软胶囊的组合物及其应用。所述组合物包括淀粉和/或糊精，沙蒿胶，胶凝剂，增塑剂，余量为水。本发明向淀粉和/或环糊精、少量植物胶来源的胶凝剂、增塑剂和水中引入沙蒿胶得到组合物，通过沙蒿胶与淀粉分子(和/或糊精分子)的强粘合作用，使得组合物经溶胶‑凝胶过程能够得到韧性较高的凝胶胶皮，从而降低了原材料成本，保证了植物软胶囊生产的效率和产品品质，使得以此组合物生产植物软胶囊具有了经济效益和推广价值。