本发明公开了一种具有抗痛风作用的复合芹菜籽油脂肪乳制剂及其制备方法。该制剂包含芹菜籽油，并复合具有抗痛风作用和能显著增强芹菜籽油抗痛风功效的植物脂肪油配伍组方，并溶解、分散和保护芹菜籽油，与磷脂类和或单脂肪酸甘油酯类配伍组方并为乳化剂，再与油酸、亚油酸、胆酸类别化合物或双脂肪酸甘油酯类配伍组方并为助乳化剂，添加附加剂及水制备而成。本发明利用脂肪乳作为芹菜籽油提取物的递药载体，同时配伍的植物脂肪油与乳化剂成分又为功能成分，所制备的复合芹菜籽油脂肪乳制剂无毒、粒径均匀、生物利用度高、稳定性好，可通过多种方式给药，充分发挥芹菜籽油及其组合物的药用和保健功效，改善人体的健康状况、提高机体的抗病能力。