本发明提供一种快速检测白及粉的试剂盒组合物，其主要包含有：组分A为氯化钙水溶液，组分B为糖化酶水溶液，组分C为白及标准品，组分D为250ml烧杯，组分E为数字式粘度计，其具体步骤包括：称取白及粉样品和对照品各10g，分别置入到250ml烧杯中，分别取试剂A液100ml放置在烧杯中，加热至100℃，再用玻璃棒搅拌冷却到40℃后，用数字粘度计进行检测其溶液粘度值；分别向其溶液中加入试剂B液2ml后，玻璃棒搅拌均匀40℃保温，间隔2h取出进行粘度检测，重复两次；结果判定，若酶解前后其溶液的粘度值都低于对照品的50％，认定为掺杂样品；若酶解前后其溶液的粘度值下降率高于对照品的，认定为掺杂样品。