本发明属于医药学技术领域，公开了一种治疗气虚症候的人参药膳及其制备方法，以生晒参、白茯苓、山药粉、肉豆蔻、灸甘草、鸽子为主要原料，方中生晒参为君，补益元气，健脾养胃，臣以甘平之山药，益气养阴、补脾肺肾，炒黄更增之健脾止泻功效；佐以甘淡茯苓，健脾渗湿、肉蔻相配，顺其脾喜燥恶湿之特点；鸽子滋肾益气、祛风解毒、补气虚，使以灸甘草，益气和中，调和诸药；四药相配，温而不燥，补而不峻。本发明适用于慢性胃炎、消化不良、低血压、周期性麻痹及慢性结肠炎等属气证者；本发明充分考虑现代药食同源法规要求，有效避免传统药膳中存在禁用药材的问题，规范药食同源食品用量，完全符合现代药膳食品要求。