本发明涉及一种发光聚乙烯醇材料及其制备方法，包括以下步骤：将聚乙烯醇、醛酸和铕元素离子化合物溶于溶剂中，并调节酸碱度至中性或碱性，然后于60～140℃水热溶剂热合成反应0.5～24小时，干燥后即得所述发光聚乙烯醇材料。本发明通过水热溶剂热方式使部分铕离子的价态发生转变，结合具有双官能团的醛酸同时把不同价态的铕离子键合到聚乙烯醇分子上，从而获得发光颜色可调的发光聚乙烯醇材料，且克服了单纯物理混合的不良影响，铕离子与聚乙烯醇的相容性很好，所得发光聚乙烯醇材料亮度高，具有良好的透光性和优秀的力学性能，这种发光可调的发光聚乙烯醇材料在装饰、防伪、照明以及显示方面具有重要应用价值。