本发明公布一种由鹿骨制备谷氨酸螯合钙的方法，包括以下步骤：1)制备鹿骨粉：将新鲜梅花鹿鹿骨剔去肉、筋膜、骨髓，洗净，于烘箱105℃干燥至恒重，粉碎，过60目筛，并符合质量要求，即得梅花鹿骨粉；2)制备鹿骨螯合钙：将鹿骨粉与谷氨酸质量比按1 : 1~5的比例混合，加入水，调pH 6.0~8.0，60~70℃螯合；取上清液减压浓缩，加无水乙醇沉淀，沉淀物干燥粉碎，即得鹿骨谷氨酸螯合钙粉。发明方法简单，螯合率高、含钙量高，所制备的鹿骨‑谷氨酸螯合钙粉，保留了原料药中的营养物质，如维生素D等，无副作用。