本发明公开一种虫草米粉的制备方法，其包括以下步骤：A、称取虫草粉2‑4重量份、枸杞干粉5‑10重量份和大米40‑80重量份；B、将大米淘洗后于水中浸泡12h，然后将大米打浆；C、将虫草粉和枸杞干粉倒入大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁，将混合浆汁倒入制粉机中制备成产品。本发明虫草米粉的制备方法，能够最大限度保留虫草中有效活性成分，使得米粉具有滋肺补肾以及降血压的食疗作用，实现了虫草的深加工。