本发明属于微生物发酵产物提取技术领域，具体涉及一种从发酵液中高效提取氨基葡萄糖的方法。本发明所述从发酵液中高效提取氨基葡萄糖的方法，在现有技术中使用阳离子交换树脂进行氨基葡萄糖提取方法的基础上，通过对平衡活化树脂的缓冲液进行改进，有效提高了树脂对氨基葡萄糖的吸附效率，同时有效缩短了树脂的饱和吸附时间，降低了吸附处理的时间，有效提高了吸附效率。同时，通过对现有方法中洗脱液的改进，添加的甘氨酸能有效促进氨基与树脂的连接，有助于将目标产物氨基葡萄糖洗脱，有效提高了解吸附过程的效率，从而从整体上改善了发酵液中氨基葡萄糖的提取率。