本发明提供了一种多层接枝二氧化硅纳米粒，其通过利用层层分子印迹将氨基封端二氧化硅和醛基封端二氧化硅进行共价组装，根据需要重复进行印迹过程，直到达到所需的二氧化硅层数而制得。本发明还提供了采用该纳米粒制备的高粘弹性Pickering乳液。本发明通过层层分子印记技术合成分形二氧化硅，可用于制备高粘弹性Pickering乳液，所得乳液，粘弹性高，稳定性优良，释药性良好。此外，所用原料二氧化硅颗粒廉价易得，生产成本低廉，良好的生物相容性更使其在食品、化妆品以及医药领域的应用不受限制。层层分子印记技术操作简单容易，易于工业化。