本发明涉及保健酒领域，特别涉及一种沉香奇楠酒和制备方法及其应用。本发明提供的沉香奇楠酒包括红参12~18份、三七25~35份、牛蒡根25~35份、覆盆子25~35份、五指毛桃25~35份、奇楠3~7份、菟丝子16~24份、巴戟肉16~24份、葛根20~40份和酒5000份；酒为米酒或白酒。本发明所提供的沉香奇楠酒长期使用能够治疗脾肾虚泻、阴虚消渴、风湿痹痛、宫冷体寒和肺痨咳嗽，在此同时能够增加人体免疫力，增强心脏功能，降低血脂血压。