本发明提供了一种山姜素或豆蔻明与血清作用差异蛋白的检测方法。包括以下步骤：1)将血清蛋白与浓度为1.0×10-3mol/L~3.0×10-3mol/L的山姜素或豆蔻明低速摇匀，恒温培养。2)按血清白蛋白清除剂步骤除去高丰度蛋白。3)得到的样品蛋白用Bradford法进行定量。4)按蛋白质上样量为1300μg/24cm胶条，进行等电聚焦。5)胶条平衡后转移至聚丙烯酰胺凝胶电泳。6)电泳结束后进行考马斯亮蓝染色，脱色，保存，扫描分析。7)差异蛋白点的酶解及质谱鉴定。