本发明属于金属纳米颗粒及金属碳化物材料及其器件制备领域，具体涉及一种快速制备多孔炭负载金属或金属碳化物纳米颗粒的方法。使用激光辐照金属有机复合物，制备多孔炭负载金属纳米颗粒或金属碳化物纳米颗粒的复合材料。本发明的方法能快速制备多孔碳负载的金属纳米颗粒及金属碳化物纳米颗粒，制备的金属纳米颗粒及金属碳化物纳米颗粒具有尺寸小，纳米可控的粒径尺寸在1nm～1000nm以内，一般在20nm以下，尺寸均匀且稳定性好的特点，所述金属纳米颗粒图案的尺寸大小可在纳米和米的数量级上进行任意调控，改变基底面积即可，是一种新型的低成本的金属纳米颗粒及金属碳化物纳米颗粒制备工艺。