一种养生牛蒡咀嚼片配方及其制备方法，将牛蒡根作为主要原料，富含人参粉、牡蛎肽、黄精粉、甘草粉、海参肽、蚕蛹肽、荔枝萃取物、山药、枸杞子萃取物、韭菜萃取物、桑椹萃取物、铁皮石斛萃取物、低聚果糖、低聚异麦芽糖、麦芽糖醇、L‑精氨酸、甘氨酸、谷氨酸、L‑苏氨酸、β‑丙氨酸、维生素，制成牛蒡咀嚼片；本发明将冷冻后的牛蒡根经过清洗、去皮、切片、护色、杀青、冷却后放入低聚果糖、低聚异麦芽糖、麦芽糖醇的混合液，让牛蒡片充分吸收营养液原料来填充牛蒡缝隙，使牛蒡片营养成分更高，大大增加了牛蒡的吸收率，制得的咀嚼片口感好，可供大量人群可长期食用，且可以提供人体缺乏的多种营养物质。