本发明公开了油茶肉质果多糖在制备防治Ⅱ型糖尿病药物或保健品中的应用。油茶肉质果多糖是从油茶肉质果中提取纯化而得到的一种纯天然的植物多糖。通过制备糖尿病小鼠动物实验，用油茶肉质果多糖给药3个月后，小鼠血糖明显下降，糖耐量和胰岛素耐量曲线下面积明显更低，HE、PAS染色、免疫组化、透射电镜结果、肾脏的抗氧化、抗炎和肾脏肥大及代谢情况的一系列肾脏病理性检测分析，显示糖尿病小鼠肾脏的一系列病理性改变均得到改善。因此，通过实验证明油茶肉质果多糖具有较好的防治Ⅱ型糖尿病及其肾脏保护作用。