本发明属中药分析及中药质量控制技术领域，提供一种用UHPLC‑Q‑Orbitrap MS分析酸枣仁和理枣仁差异性化学成分的方法，酸枣仁和理枣仁药材粉末经石油醚索氏提取脱脂，70%乙醇加热回流提取，过滤后得样品溶液；样品溶液用UHPLC‑Q‑Orbitrap‑MS进行化学成分分析，质谱数据通过Compound Discover软件进行峰匹配、峰对齐、滤噪、归一化处理，得到包含化合物分子量、保留时间及峰面积的Excel表；化合物峰面积数据矩阵导入Simca‑p软件多元统计分析，结合ROC曲线，找到并鉴定出酸枣仁和理枣仁的差异代谢物。揭示了酸枣仁和理枣仁的物质基础，为建立新型中药质量评价体系提供参考。