本发明公开了一种生物法利用肉骨粉废浆提取软骨素的工艺，属于生物技术领域。本申请以动物骨浆为原料，集成现代生物酶解技术和高效分离提取技术，提取制备食品级高纯度软骨素，其中生物酶解技术采用的复合酶系为胰酶粉，蛋白酶，胰蛋白酶和中性蛋白酶中的一种或几种的混合物。利用本发明工艺制备软骨素产品得率高，具有多种生物活性，如抗炎、抗癌、降血脂、抗凝血活性、预防关节炎、改善食物风味、色泽和保湿型等，可广泛应用于各个领域，具有显著的市场前景。