本发明公开了一种富硒山泉水的制备工艺，包括以下步骤：(1)沉淀处理；(2)去除微生物；(3)富硒处理：在去除微生物后的山泉水中加入改性壳聚糖吸附硒离子，以50‑100r/min的速度搅拌30‑40min后，取出吸附硒离子后的改性壳聚糖，然后以单次脉冲能量为20‑100J、频率为65‑120KHz的电磁脉冲处理山泉水10‑20min，重新加入吸附硒离子后的改性壳聚糖，用1500‑2000W功率的超声处理山泉水120‑150min，用超滤膜过滤后，滤液即为富硒山泉水。本发明的制备工艺简单可行，过程可控，制备的富硒山泉水硒含量高、品质好，具有广阔的市场推广价值。