一种低溶剂残留的姜黄素的制备方法，包括以下工艺步骤：使用溶剂对姜黄原料进行提取，将所述的提取液进行一定程度的浓缩，保温搅拌一次结晶，分离结晶得普通姜黄素，取结晶后母液脱除溶剂残留，利用低溶残母液进行二次结晶生产低溶剂残留的姜黄素。该方法在不添加结晶剂的情况下，通过对结晶程序及参数的控制获得了低溶残的姜黄素成品，节省了溶剂原料，简化了工序。