本发明提供可以通过简单的方法得到的、发挥优异的吸附性以及抗菌性的鲜度保持剂、由该鲜度保持剂构成的气体净化装置、以及气体净化系统。鲜度保持剂通过使茶儿茶素粘附于炭粉末的表面和/或内部并且使粘土类介于所述炭粉末之间而将所述炭粉末之间粘附而成，发挥优异的吸附性以及抗菌性。