本发明属于医药化工领域，公开了一种氨基葡萄糖硫酸钾盐的制备方法。该制备方法包括以下步骤：往甲壳素粉末中加入乳酸甘氨酸盐酸盐和盐酸，搅拌混合，过滤得滤液；升温，保温并滴加盐酸，搅拌，冷却后脱色，浓缩，洗涤，干燥得氨基葡萄糖盐酸盐；加入硫酸钾水溶液，加热，加入有机溶剂，降温至25℃～35℃，充分反应后降温结晶，再离心得白色结晶体，干燥后得到氨基葡萄糖硫酸钾盐。本发明先获得高纯度的氨基葡萄糖盐酸盐，再加入硫酸钾水溶液制备氨基葡萄糖硫酸钾盐，通过析晶提纯分离得到纯度高达99.95％以上的氨基葡萄糖硫酸钾盐，整个工艺过程简洁，成本较低，环保经济，适合大规模的推广和应用。