本发明涉及冷冻制备方法领域，具体涉及一种芦荟粉的冷冻制备方法。本发明公开了一种芦荟粉的冷冻制备方法，包括如下步骤：步骤1，使用新鲜芦荟通过酶辅助法制备芦荟提取物；步骤2，将芦荟提取物与新地奥斯明体系通过分子包埋法制备除苦芦荟溶液；步骤3，将除苦芦荟溶液先用热泵法干燥脱水，再使用冷冻法干燥脱水。本发明解决了在现有技术中，人们将芦荟冻干成粉后沏制成饮品饮用，但这样做出的芦荟粉由于味苦、还有腥味，口感很差的问题。本发明制备的芦荟粉无苦味、无腥味，具有较好的口感，且易溶于水，对芦荟饮品以及美容用品的制备均具有指导意义。