本发明公开一种苯乙酮选择加氢制备α‑苯乙醇用钯炭催化剂，所述催化剂由载体及负载在载体上的金属组分组成，所述金属组分包括钯和助剂，所述助剂为镧、铜、铈、钕、镍中的至少一种，所述载体为活性炭；按照重量百分比100%计，各组分的含量如下：钯1‑5%，助剂0.1‑0.5%，其余为载体；同时，本发明还公开所述催化剂的制备方法及其用于苯乙酮选择加氢制备α‑苯乙醇的方法。本发明提供的催化剂，具有很好的催化活性和选择性；在用于苯乙酮选择性催化加氢制备α‑苯乙醇时，产品收率超过90%，选择性大于94%，且所述催化剂寿命稳定，可多次套用，属于高效绿色环保技术。