本发明属于糖生物学技术和工程领域，具体涉及一种新型的岩藻糖苷酶及其酶活性和应用，该酶可以有效的作用于位于细胞表面的多糖结构，命名其为细胞表面岩藻糖苷酶I(cell surface fucosidase I，简称为csFase I)。本发明发现并证明csFase I能有效地切除位于活性红细胞细胞表面的H‑抗原上的α‑1, 2岩藻糖，有效的将O型红细胞转化为稀有的孟买型红细胞，为解决孟买血型病人供血极为困难的现状，提供了一种简单快速的新途径；并为糖生物学以及生物医药的研究提供了一种新的方法。