本发明公开了一种口服胰岛素纳米颗粒及其制备方法，胰岛素纳米颗粒的制备方法为：在搅拌条件下，将(PLA‑g‑OEG)‑b‑(PLA‑g‑COOH)聚合物水溶液滴加至胰岛素水溶液中，得到混合溶液；再在搅拌条件下，将混合溶液滴加至壳聚糖水溶液中，得到胰岛素纳米颗粒悬浮液；该方法操作简单、胰岛素纳米颗粒粒径可控、采用的原材料无毒、可降解，制备的胰岛素纳米颗粒具有粒径小且分布均匀，包封率高等优势。