本发明公开了一种几丁质酶SsChi18A的突变基因SsChi18A_ 1，所述基因的突变位点为K186A，其核苷酸序列如SEQ ID No.1所示。本发明还公开了所述基因在制备几丁质酶中的应用。实验证明，这种基因所编码的突变几丁质酶活性可达到84.2U/μmol，比野生型酶提高了55％；且与野生型一样，能够耐受70℃高温，并在pH 4‑11的缓冲体系中稳定；该突变几丁质酶具有高活性、耐高温的特性，能够被广泛应用在寡糖生产、原生质体制备、生物杀虫剂、抗真菌药物和生物农药生产加工等众多领域。