本发明涉及一种具有防治糖尿病脑病功效的乳杆菌及其分离方法和应用。所述乳杆菌命名为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)LC86菌株，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏时间为2013年12月，保藏编号为CGMCC 1.12731，地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。其能够明显改善糖尿病脑病所致的一氧化氮含量升高，能够提高脑组织抗氧化酶活性、改善学习记忆能力。将其应用于防治糖尿病脑病的药物中，无毒副作用，可和其他营养素一起用于临床患者的治疗。