本发明提供了一种金属硫蛋白融合蛋白构建、固定化载体快速制备及其在重金属离子去除中的应用。采用基因工程的方法，将金属硫蛋白、碳水化合物结合结构域以及超折叠绿色荧光蛋白的编码基因相融合得到融合基因mt‑cbm‑sfGFP。将以上融合基因构建表达载体并转化到大肠杆菌表达宿主中进行表达。将表达得到的蛋白固定到不可溶的碳水化合物载体上，进一步将上述结合有金属硫蛋白的水不溶碳水化合物颗粒应用于中药金银花水煎液中的重金属离子的去除。结果表明可快速有效地去除铅离子，且不影响金银花水煎液中的主要活性成分。本发明的方法具有成本低、快速方便、可视化的优点，可用于中药水煎液、液体食品、废水中重金属的快速有效去除。