本发明涉及一种维生素C棕榈酸酯的制备方法，具体为以维生素C和棕榈酸作为原料，采用有机溶剂与水的双溶剂体系，稀硫酸作为催化剂，反应过程中精馏分水，当不再有水带出时，停止反应，少量水洗涤后，有机相浓缩结晶得到维生素C棕榈酸酯，本发明所述制备方法工艺流程简单，操作方便，产品收率及纯度高，适合工业化生产。