本发明属于中药材的活性成份石斛酚的医药新用途，具体地说是涉及石斛酚在制备预防和治疗动脉粥样硬化药物中的应用。动物试验结果表明：石斛酚对于动脉粥样硬化模型小鼠主动脉粥样斑块形成具有明显的预防和改善作用。利用石斛酚配以相关辅料，用常规的制剂方法可制成针对性预防和治疗动脉粥样硬化的保健品或药物。