本发明公开了一种金属有机框架材料及其制备、在识别手性多糖上的应用，该金属有机框架材料为金属离子与化合物A自组装形成的微孔网络结构的配位聚合物，金属离子与化合物A的摩尔比为2 : 1；所述金属离子选用Zn2+、Cd2+或Cu2+；所述化合物A选用如式I所述的(R)‑BINOL‑Ligand或如式II所述的(S)‑BINOL‑Ligand，具有快速识别手性多糖类化合物的优点。