本发明公开了一种抗癌活性蔗渣木聚糖肌醇六磷酸酯‑g‑GMA的合成方法。以天然的高分子生物活性蔗渣木聚糖为主要原料，甲基丙烯酸缩水甘油酯为接枝单体，利用过硫酸钾控制反应为自由基反应，在水相条件下，合成蔗渣木聚糖‑g‑GMA；再以离子液体氯化‑1‑烯丙基‑3‑甲基咪唑(AmimCl)为反应溶剂，肌醇六磷酸为酯化剂，环烷酸钴与过硫酸铵为复合催化剂，合成一种具有抗癌活性的蔗渣木聚糖肌醇六磷酸酯‑g‑GMA。本发明制备的产物是在接枝的基础上进行酯化反应，合成的蔗渣木聚糖肌醇六磷酸酯‑g‑GMA改善了蔗渣木聚糖的理化性质，扩大了其应用领域。