本实用新型提供一种制备淀粉糖的液化系统，包括多级串联的液化柱，每个液化柱的下部设置有进料口，顶部设置有出料口，底部设置有放料口，中上部设置有视镜，所述首级液化柱上部侧面设有压力变送器，末级液化柱上部侧面设有温度变送器，上一级液化柱的出料口与下一级液化柱的进料口相连，形成闭合的液化系统，所述首级液化柱与蒸汽管道连接，末级液化柱的顶部设有自控排空阀，与压力变送器连锁控制。本实用新型自控化控制液化柱内部压力，加固底部稳定承压，减震，同时便于观察液化柱内部运动状况，以及便于停车清理液化柱底部部分沉积物；液化柱提前蒸汽预热，保证开车运行液化温度均匀，提高了液化效果。