本发明涉及通过将丝素蛋白涂敷于乳酸菌的表面来提高乳酸菌的存活率、储藏稳定性、耐酸性或耐胆汁性及肠道上皮细胞附着能力的方法以及由此制备的乳酸菌组合物。现有技术通过多步骤涂敷来仅在乳酸菌菌体外部建立物理屏障，因此存在不能确认摄入时乳酸菌对肠道上皮细胞附着能力的效果的局限性，但是，本发明是通过利用从蚕茧提取的丝素蛋白来涂敷乳酸菌，从而不仅提高保管、流通条件下的稳定性，尤其显著增加肠道环境内稳定性及定殖能力的方法。