本发明提供了一种樱桃饮料，包括以下重量份的组分：樱桃汁200～1000份、茶多酚0.05～5份、肉桂酸钾0.05～5份、水0～1000份；所述樱桃汁的制备方法为：将樱桃洗净，加入其重量0.1～0.15％的异VC钠进行破碎，将得到的樱桃浆液打浆，去除籽粒，即为樱桃汁。其制备方法是将各组分按重量配比混匀，微波辐射灭菌，即得。本发明的樱桃饮料口感好，保质期长，不需要额外加入其它稳定剂或超高压灭菌，大大降低了生产成本。