本发明公开了一种果胶洗涤剂，属于洗涤用品领域。本发明通过采用果胶酶对UHMP果胶进行酶解得到改性果胶；所述UHMP果胶的制备方法为：将果胶分散在甲醇中，果胶与甲醇的固液比(g : mL)为1 : 5～1 : 200，加入0.05～0.10mol/L浓度的酸，然后在50～65℃下保持搅拌8～24h。采用本发明方法制备的果胶洗涤剂在15℃、25℃和45℃下的去污率均能高达95％以上，清洁效果好。