本发明以市场可购的甘草酸为起始原料，在一定浓度碱水的条件下将顺式甘草酸转化为反式甘草酸的方法，该方法能够保证顺式甘草酸转化为反式甘草酸的转化率高，产生杂质小，反应需要的碱量少，产生的三废少，该工艺具有重现性好，操作简单，绿色环保，所得产品的纯度高的特点，适合工业化大生产。