本发明公开了一种治疗和预防痛风及其它尿酸结晶相关病症的蔬菜活性组分、成品及其制备方法，包括以下重量百分比含量的营养成分：42％到42.5％的碳水化合物、7.25％到7.35％的蛋白质、0.49％到0.51％的脂肪、19.3％到19.5％的钠、0.57％到0.63％的维生素C、0.01％到0.1％的铁；本发明采用蔬菜作为原料，从蔬菜中分离出活性组分，并采用大鼠气囊注射尿酸单钠结晶痛风模型检测该蔬菜活性组分，检测结果表明该蔬菜活性组分对痛风及其它尿酸结晶相关病症具有明确疗效和预防作用；该成品具有很好的疗效和预防作用，也不会对患者产生毒副作用，并且该成品易制备成糕点、糖果、饮品和其它各种形式的食品产品。