本发明涉及凉茶领域。目的在于提供一种参冬护胃凉茶，由如下重量份的原材料加工制成：沙参3‑18份，麦冬3‑18份，葛根2‑16份，山药2‑16份，桑叶2‑16份，桑葚2‑16份，生扁豆2‑16份，西瓜翠衣2‑12份，灵芝2‑16份，荷叶2‑12份，仔姜2‑16份，橘络2‑16份，薏苡仁2‑12份。本发明通过严谨的中医理论和科学的配方配比，使沙参麦冬凉茶具有顾护脾胃、生津除烦止渴、缓解身体困重和疲劳、除烦安神、恢复体能、清热解毒，利尿消肿等功效，适合于各个年龄层人士做膳食两用的凉茶长期服用，具体尤适用于体力劳动者、长食辛辣温燥食物者、脾胃虚弱者等，男女老少皆宜，适合快节奏的现代人，值得推广。