本发明公开了一种利用何首乌养鸡的方法，属于养殖领域。包括(1)鸡舍搭建；(2)生态放养地的选取：早上和傍晚给鸡喂饲饲料并不定期给饮用水；饲料包括以下组分，按重量份计为：何首乌叶或何首乌藤15‑30份、玉米粉30‑50份、黄柏叶1‑5份、米糠10‑20份、大豆粉20‑30份；饮用水为何首乌叶或何首乌藤水煎煮液；(3)生态鸡的出栏。本发明养殖方法能够为活鸡的生长提供均衡的营养，改善鸡肉的品质，使鸡肉更加鲜美，富有弹性，且具有补益精血、补肝肾的功效，且节约养殖成本。