一种高纯度茶多酚的制备工艺及生产线，该制备工艺包括破碎、水提取、离心、精滤、吸附、乙醇洗脱、减压浓缩、喷雾干燥等步骤。本发明工艺中的茶多酚纯化技术，在常温常压下便可完成，能耗低，杂质溶出少，且提取时间短，茶多酚得率高，并且采用乙醇洗脱，使得茶多酚富集的同时有效降低咖啡因含量。