本发明公开了一种口感好的鲜黑果花楸粉及其制备方法，本发明其原料按重量比份包括：鲜黑果花楸20‑30份、水果膳食纤维提取物10‑20份、蔬菜膳食纤维提取物10‑20份、香兰素1‑5份、蓖麻油1‑5份、三甘油酯1‑5份、柠檬酸1‑2份、甜味剂0.5‑1份、果胶0.5‑1份和纯净水余量，本发明涉及保健食品技术领域。该口感好的鲜黑果花楸粉及其制备方法，可实现在黑果腺肋花楸粉的成份进行改进，来使黑果腺肋花楸粉粒之间的粘结性大大增大，很好的达到了通过增大黑果腺肋花楸粉粒之间的粘结性，来提高黑果腺肋花楸粉冲泡食用时口感的目的，从而提升了黑果腺肋花楸粉的口感，很好的避免了由于黑果腺肋花楸粉粒较为分散，使冲泡出的黑果腺肋花楸粉口感不好的情况发生。