本发明公开了一种粘质沙雷氏菌SPG‑1(Serratia marcescens)CCTCC NO：M 2015784，粘质沙雷氏菌SPG‑1为革兰氏阴性菌，短杆状，成单个排列，无芽孢，大小为0.5～1.0×1.2～2.0μm。本发明还公开了采用沙雷氏菌SPG‑1制备壳聚糖酶的方法。本发明菌株的壳聚糖酶产量较高，培养基成本低，培养条件易于控制，提取过程简单并节能环保。产壳聚糖酶的方法具有简单实用、成本低廉的优点，容易在工业生产上推广应用。