本发明提供了一种以废弃油脂制备环氧增塑剂的方法，具体涉及将废弃植物油脂转化为环氧脂肪酸烷基酯类环氧增塑剂的方法，包括如下步骤：提供废弃油脂原料或将废弃油脂选择性地进行预处理得到预处理油脂；将油脂进行转酯化和酯化反应，得到脂肪酸烷基酯混合物；将得到的脂肪酸烷基酯混合物进行蒸馏和水洗处理，得到脂肪酸烷基酯；将得到的脂肪酸烷基酯进行环氧化，获得环氧化脂肪酸烷基酯混合物，进一步进行除杂、洗涤和干燥后，获得环氧增塑剂。本发明提供的方法中，废弃油脂的转酯化、酯化以及环氧化均采用脂肪酶作为催化剂，不仅具有原料适应性广、反应条件温和的优点，而且可以避免使用无机酸、碱等催化剂，具有环境友好性。