本发明涉及一种热稳定性和比活力提高的低温β‑木糖苷酶突变体，所述突变体为低温β‑木糖苷酶突变体G110S，其氨基酸序列为SEQ ID NO.1；或者，所述突变体为低温β‑木糖苷酶突变体Q201R，其氨基酸序列为SEQ ID NO.2；或者，所述突变体为低温β‑木糖苷酶突变体loop2，其氨基酸序列如SEQ ID NO.3。本发明中稳定性提高和比活力上升的低温β‑木糖苷酶突变体更适合工业应用，在食品、饲料、造纸等领域具有更广泛的应用前景，从而扩大了低温β‑木糖苷酶在食品、医药、造纸、饲料等领域提供了应用潜力。