本发明公开了一种高纯度合成辣椒素的精制方法，通过羟醛缩合、傅克反应、醚化和磺化合成了一种具有识别(反式)8‑甲基‑N‑香草基‑6‑壬烯酰胺分子能力的杯芳烃；杯芳烃通过超分子作用，与合成辣椒素中的(反式)8‑甲基‑N‑香草基‑6‑壬烯酰胺形成(反式)8‑甲基‑N‑香草基‑6‑壬烯酰胺‑杯芳烃主客体识别超分子，分离沉淀，得到正‑壬酸香草酰胺溶液，蒸发脱溶结晶后得含量高于99.8%的正‑壬酸香草酰胺精品。本发明所用的提纯方法，绿色环保，杯芳烃循环重复性能良好，原子经济性高。